La Galloway Belted est une vache à poil épais, robuste et trapue. Originaire du sud-ouest de l'Écosse, ces vaches sont tigrées, généralement noires et blanches, mais aussi brun-rouge ou même claires. Elle peut résister à des conditions extrêmement rudes.
La Galloway est réputée non agressive et autonome. La mère cache le petit pendant les premiers jours. Le veau reste avec sa mère pendant environ un an. Le Galloway peut être utilisé toute l'année pour le pâturage naturel.
Paul est un photographe de la nature de renommée internationale. Au fil des ans, il a publié dix de ses livres, dont plusieurs en collaboration avec le WWF.
Il a parfois passé des mois sur la route dans les coins les plus reculés du monde pour capturer la nature..
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