Une rizière (en malais : sawa ou sawah) est une parcelle de terre, endiguée ou entourée de murets en terre, destinée à la culture du riz. Les champs sont aménagés en terrasses, là où cela est nécessaire dans un paysage vallonné. Comme le riz pousse dans l'eau, la gestion de l'eau est très importante. Les rizières sont constamment sous l'eau jusqu'à ce que le riz soit mûr et puisse être récolté. Un autre avantage de l'inondation est la lutte contre les mauvaises herbes.