Magnifique champ de céréales dans le district d'Oderspree

par Silva Wischeropp

Ce paysage photographique a été pris à la fin du printemps, le 10 juin 2017, à midi, avec un Nikon. Le sujet de l'image a été pris dans le district d'Oder-Spree, dans la région de Brandebourg.

L'Allemagne est un pays céréalier, ce qui permet un approvisionnement généralisé sur de courtes distances de transport : Les agriculteurs utilisent plus de la moitié des terres arables pour la culture des différentes céréales. La principale culture est le blé tendre. Il pousse sur près de trois millions d'hectares - et donc sur près de 50 pour cent des surfaces céréalières. Le blé dur destiné à la fabrication de pâtes ne joue qu'un rôle secondaire dans les champs de céréales allemands. Il en va de même pour l'épeautre, l'engrain et l'amidonnier, qui n'ont qu'une importance régionale dans l'agriculture. Le seigle - l'autre céréale panifiable importante - est cultivé sur à peine dix pour cent des surfaces céréalières. L'orge, utilisée principalement comme fourrage et pour le brassage de la bière, occupe également une place importante dans l'agriculture, avec environ 25 % de la surface cultivée. Le maïs grain, le triticale (un croisement de blé et de seigle) et l'avoine sont cultivés sur les champs de céréales restants.

Les quantités et les qualités des céréales panifiables allemandes sont généralement si bonnes que les moulins peuvent s'approvisionner presque entièrement en matières premières provenant des champs locaux. Le taux d'importation est inférieur à cinq pour cent en moyenne sur plusieurs années. Le blé est principalement cultivé dans les Länder de l'Est ainsi que dans les deux plus grands Länder en termes de superficie, la Bavière et la Basse-Saxe.
Le Brandebourg et la Basse-Saxe, où le climat et les sols offrent des conditions particulièrement favorables à cette céréale, sont traditionnellement les leaders de la culture du seigle.