La jacinthe sauvage ou jacinthe des bois (Hyacinthoides non-scripta, souvent Scilla non-scripta dans la littérature plus ancienne) est une plante de la famille des asperges. La plante a reçu son nom scientifique en 1753 de Carl Linné, qui l'a placée dans le genre Hyacinthus dans sa publication Species plantarum sous le nom de Hyacinthus non-scriptus.
Les feuilles sont linéaires-lancéolées, longues et larges de 0,3 à 1 cm.
Les fleurs parfumées sont tubulaires ou légèrement en forme de cloche et ont des anthères jaunes. Seules les extrémités des tépales sont recourbées. Les fleurs sont groupées en grappes, tombant d'un côté. On trouve souvent des spécimens blancs. Les formes roses sont plus rares. Le fruit est ovoïde et les graines sont noires.
Son habitat préféré est la forêt de feuillus. La plante se propage par la formation de graines et végétativement par l'adhérence des bulbes.
La plante est originaire d'Europe occidentale. Aux Pays-Bas, on la trouve principalement dans les dunes intérieures. Les plantes que l'on trouve aux Pays-Bas sont généralement considérées comme issues de la bâtardise de Hyacinthoides non-scripta et de Hyacinthoides hispanica, qui ne sont probablement plus présentes à l'état pur. Bien que l'on puisse trouver localement des plantes présentant des caractéristiques apparemment "pures" de l'une des espèces parentales, il semble préférable de considérer ces plantes comme les formes extrêmes de l'essaim hybride parfaitement fertile de l'espèce d'origine.
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