La charrue est un développement ultérieur de la charrue à talon et métier ou à crochet, et était à l'origine tirée par des personnes ou des animaux de bât comme les bœufs et les chevaux. La charrue à crochet, qui glissait dans le sol, ne faisait que remuer la terre. L'évolution suivante a été le montage d'un rister sous le poteau de la charrue, qui était alors équipé de deux roues à l'avant. C'est ainsi qu'est née la charrue réversible. Cette fraise retourne le sol, de sorte que le sous-sol remonte et que la surface, avec les mauvaises herbes, les racines et les restes de la récolte précédente, est labourée.
Les éléments de base d'une charrue sont : un soc à lame ou à disque, un sillon, un couteau et le coutre. Il existe différents types de charrues selon le type de sol, par exemple le sable, le limon ou l'argile, ou la construction, à une ou plusieurs dents, rotative ou circulaire.
Le labourage est nécessaire pour ameublir le sol, ce qui améliore la structure et le drainage du sol et facilite le semis et la germination de la culture. Lors du labourage, les restes de la culture récoltée avec ses racines et les mauvaises herbes germées sont enfouies et servent d'engrais.
Une charrue peut être combinée avec un ouvreur de sillon pour préparer le sol pour le semis ou la plantation en un seul passage.
L'inconvénient d'un labourage régulier à la même profondeur est que le sous-sol forme toujours une couche peu perméable en raison de la pression exercée par les roues du tracteur sur le sillon de labourage et de l'envasement du sous-sol. Pour éliminer cela, il est possible de briser à nouveau cette couche avec un décompacteur.
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