L'agriculture est l'ensemble des activités économiques qui utilisent la terre pour la production de plantes et d'animaux destinés à l'alimentation humaine. Il existe différentes définitions, l'horticulture et l'élevage étant généralement inclus dans l'agriculture, mais la sylviculture et la pisciculture en étant exclues.
Selon la culture ou l'élevage, le type de sol disponible et le niveau de prospérité, différentes méthodes agricoles sont utilisées. Dans les régions les plus pauvres, on utilise encore des outils simples et des animaux de trait, tandis que dans d'autres régions, le travail agricole est largement mécanisé et automatisé, avec de grandes machines technologiquement avancées. Historiquement, l'agriculture moderne et permanente d'aujourd'hui, qui peut nourrir des populations plus importantes, s'oppose à l'agriculture de subsistance, qui n'exigeait pas beaucoup de travail.
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