C'est le plus grand lézard d'Amérique du Sud et il est commun sur la magnifique île tropicale de Curaçao.
Sur l'île, cet animal est considéré comme un mets délicat. On peut le déguster en ragoût dans le plus ancien restaurant de Curaçao : Jaanchies. À ne pas manquer lors d'une excursion touristique à Westpunt. Beaucoup de gens prétendent qu'il a un goût de poulet, mais personnellement, je lui trouve surtout une saveur unique (et délicieuse).