Espadon sicilien au marché de Ballarò à Palerme

par Silva Wischeropp

Cette scène de marché hebdomadaire amusante et enchanteresse a été prise lors de mon voyage de Pâques et de photographie le 14 avril 2022 à Palerme, la capitale sicilienne. Une énorme tête d'espadon est exposée directement sur l'étalage de poissons du célèbre et populaire marché hebdomadaire du quartier de Ballaro. La photo a été prise avec l'appareil photo NIKON D800 (objectif : NIKKOR 24.0-70.0 mm f/2.8).
Le marché Ballarò existe depuis plus de 1000 ans et est le marché de rue le plus pittoresque de la capitale sicilienne et probablement l'un des plus animés d'Europe.
Ce marché animé se trouve dans le quartier multiculturel et multilingue d'Albergheria. Outre l'arabe, vous y entendrez donc de nombreuses autres langues. Le marché Ballarò doit son nom au village voisin de Bahlara, où les commerçants de la domination arabe avaient élu domicile et d'où provenaient les marchandises à vendre. Il est fréquenté chaque jour par des centaines de personnes et lorsque vous entrez dans le marché, vous êtes constamment accompagné par les cris bruyants et souvent assez colorés des différents marchands qui vous invitent à acheter leurs marchandises.
Cette invitation pittoresque est appelée "abbanniata" en dialecte palermitain. Et en effet, écouter cette "musique populaire" typique des marchés historiques fait partie du spectacle.
Ballaró est célèbre pour la vente de produits de la région de Palerme. Il s'agit principalement d'un marché alimentaire où l'on vend des fruits, des légumes, de la viande et du poisson.
Si vous avez assez fouillé et que vous avez besoin d'une petite pause, vous pouvez vous asseoir à l'une des nombreuses petites tables en bois et tester l'une des spécialités locales.
Le marché propose de nombreux plats cuisinés et des plats de rue typiques de la cuisine palermitaine. Que diriez-vous par exemple d'une aubergine frite farcie de viande ou de fromage ?