Les épices jouent un rôle important dans la préparation d'une multitude de plats savoureux et intéressants, et elles font partie intégrante de nombreuses traditions culinaires différentes à travers le monde. Il existe de nombreux types d'épices internationales, des plus connues comme le poivre noir, la cannelle et le gingembre, aux plus exotiques comme le safran, la cardamome et le sumac. Chaque épice a son propre profil de saveur unique et la manière dont elle est utilisée en cuisine peut varier d'une région à l'autre et d'une culture à l'autre.
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Ce que nous faisons pour nous-mêmes disparaît avec nous. Ce que nous faisons pour les autres et le monde reste et est immortel.' - Albert Pike.. En savoir plus…