Au Moyen Âge, une pension de famille était une institution destinée à accueillir les sans-abri pour la nuit. Les hôtes qui se voyaient offrir un endroit pour dormir allaient des vagabonds aux pèlerins. Plus tard, de nombreuses formes d'hospices ont été créées, dont la plus importante était la prise en charge des malades et des personnes âgées. L'hôpital, la maison de repos et la maison de soins actuels sont issus de la pension.
La fondation de l'hospice de Delft est probablement due à la noble femme Rikarde, une fille du comte néerlandais Willem I et d'Aleid van Gelre. La maison d'hôtes de Delft se trouvait sur le côté est du Koornmarkt. Vers 1400, le Sint-Jorisgasthuis a été fondé à Noordeinde. L'établissement situé sur le Koornmarkt s'appelle depuis lors l'Oude Gasthuis.
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