La fleur de coucou est une petite plante aux pétales blancs qu'il ne faut pas admirer à la Pentecôte, comme son nom le laisserait supposer, mais plutôt juste avant. L'espèce est commune aux Pays-Bas et en Belgique dans les prairies, les bois et les marais.
Bien que l'espèce soit encore commune, la fleur de coucou connaît un déclin rapide. Ces fleurs étaient autrefois de couleur rose ou violette, mais avec l'agriculture intensive, on les voit maintenant surtout en bordure.
La fleur de coucou est également appelée herbe à mousse de l'allemand "Wiesen-Schaumkraut". L'insecte coléoptère des mousses a une préférence pour cette plante.
La fleur de vigne est pleine de vitamine C et était donc également utilisée contre la fatigue printanière.
Nom latin : Cardamine pratensis
Photographie par Denise Tiggelman
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