Bleuet (Centaurea cyanus), aussi appelée bleuet sauvage, est une grande plante annuelle de 30-60 cm de la famille du tournesol.
Bleuet doit son nom à l'habitat traditionnel; sur les terres agricoles entre le grain. Parce que la plante besoin que d'un peu d'espace, il pourrait survivre ici entre la haute grain.
Les fleurs en forme de trompette avec glissement jet triangulaire ont une couleur d'un bleu profond frappante, et qui a donné lieu à l'improviste nom de bleuet. 
                                
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