Cette façon de préparer le café, avec ce que l'on appelle si justement une "chaussette à café", est pour moi typique de Hong Kong. J'ai essayé une fois de suivre les différentes opérations, mais il y a tellement de va-et-vient que j'ai abandonné.
Quoi qu'il en soit, j'ai trouvé le goût parfait. Oui, c'est bien le même café que l'on voit sur cette photo, que j'ai bu après l'avoir prise, assis à une table pliante bancale et sur un tabouret en plastique sur le trottoir devant le petit établissement. Délicieusement fort et amer.
Cette photo a été accrochée à l'exposition "My Hong Kong Neighbourhood" au Centre culturel de Hong Kong. (août 2023)
Après la fin de l'exposition, j'y suis retourné avec la photo et l'une des cartes postales réalisées à partir de celle-ci, pour l'offrir en cadeau, mais malheureusement, il semble que le café n'existe plus à l'heure qu'il est. C'est malheureusement le cas de nombreux petits établissements de restauration. Les nombreux touristes dont HK tirait une grande partie de ses revenus ne sont toujours pas revenus, même si les mesures de Covid ont finalement été levées ici aussi.
Après avoir déménagé à Singapour avec son mari en 2016, Marlies a commencé à photographier. Elle a été émue par son désir de capturer la beauté de Singapour et de la montrer au monde entier.
3 ans, et beaucoup de photos plus tard, elle vit à Hong Kong..
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