Elsbeth a grandi avec l'art et la musique. Quand elle était petite, elle dessinait beaucoup et plus tard, elle a aussi pris des photos avec un appareil photo bon marché. En 2004, elle a commencé à peindre de l'abstrait sur du grand papier avec de la peinture à l'aquarelle, qui était constituée de toile et de peinture acrylique sur de grandes et petites toiles. Elle peint principalement des peintures abstraites. En 2010, elle a commencé à photographier avec un Panasonic DMC-FZ100 des photos de nature mais aussi des photos principalement abstraites. Parfois, les photos sont photoshopées. Ce que l'on peut constater dans le travail d'Elsbeth, c'est qu'elle l'apprécie beaucoup.